上海餛飩店加盟｜什么是供應鏈？有什么用？

發(fā)布日期：2024-06-21 16:20

餐飲行業(yè)有句老話(huà)：看一個(gè)連鎖餐飲能走多遠，就看它的供應鏈。那么什么是供應鏈呢？其實(shí)說(shuō)穿了，就是當你在上海吉祥餛飩加盟店，服務(wù)員給你端上一碗餛飩，背后發(fā)生的一系列采購、研發(fā)、計劃、生產(chǎn)、物流、品控、損耗等一系列環(huán)節。

供應鏈的能力，直接關(guān)系到我們能否迅速響應市場(chǎng)的需求，同時(shí)也影響著(zhù)我們控制成本和保證產(chǎn)品質(zhì)量的能力。那么，如何打造一個(gè)高效的供應鏈呢？吉祥餛飩25年的經(jīng)驗分享給大家。

采購，在成本可控的前提下，如何挑選到既優(yōu)質(zhì)又價(jià)格合理的食材。俗話(huà)說(shuō)，賣(mài)得好不如買(mǎi)得好，成本控制，是采購的重要目標之一，省下的成本就是利潤。所以在采購過(guò)程中，要尋找高質(zhì)量、價(jià)格合理的食材，確保成本可控。吉祥餛飩的上游供應商都是經(jīng)過(guò)長(cháng)期驗證的優(yōu)質(zhì)供應商，比如中糧、海天、聯(lián)合利華等。

生產(chǎn)，對于餛飩這類(lèi)需求穩定的產(chǎn)品類(lèi)別來(lái)說(shuō)，建立中央廚房是一種很好的機制。一旦商業(yè)模式成熟，并進(jìn)入快速擴張的階段，中央廚房的供應能力，要相當于現有門(mén)店體量的很多倍。吉祥餛飩，從品牌創(chuàng )立之初就有了中央廚房的意識。目前，吉祥餛飩已經(jīng)建立了3大中央廚房，覆蓋全國120多座城市。

品控，制定嚴格的品控標準，積極參與供應鏈的生產(chǎn)規范，這是對自己品牌負責的表現。吉祥餛飩，有一套嚴格的生產(chǎn)規范，生產(chǎn)流程嚴格按照標準進(jìn)行，保障產(chǎn)品的高質(zhì)量和一致性，這有助于塑造良好的品牌形象。

在上海餛飩店加盟市場(chǎng)乃至全國餛飩加盟市場(chǎng)中，吉祥餛飩能夠長(cháng)期站穩腳跟，離不開(kāi)在供應鏈體系方面的投入和建設。

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