發(fā)布日期:2022-06-16 11:33:13 重慶
俗話(huà)說(shuō),有人的地方就有江湖,但要說(shuō)到江湖氣,那就不得不重點(diǎn)聊聊重慶。從前,重慶給人的印象是駐足在街巷的棒棒、是??吭诮叺臐O船、是屹立在樓宇附近的山巒?,F在,重慶被賦予了“科幻文學(xué)”,戴上了“魔幻”、“賽博朋克”的標簽,然而不管是過(guò)去還是現在的重慶,江湖氣始終是這座城市的內核。因此,當人們提到重慶中式快餐加盟時(shí),想到多半都是重慶本地的江湖菜品牌。
然而,重慶的程老板不是江湖菜館的經(jīng)營(yíng)者,而是上海品牌吉祥餛飩在重慶加盟店的擁有者。程老板喜歡重慶美食,但也同樣對不同城市的特色美食保持高度熱情。吉祥餛飩,符合程老板對餐飲店的所有想象,店鋪有溫度,味道不將就,性?xún)r(jià)比高,能包攬人們的一日三餐。
程老板認為,開(kāi)餐飲店重要的是服務(wù)人,重慶中式快餐第一要義,就是滿(mǎn)足人對飽腹的需求,其次才是消費的各種附加值。吉祥餛飩提供食物品質(zhì)的相關(guān)的價(jià)值,而自己則提供顧客消費的其他價(jià)值。
吉祥餛飩品質(zhì)的前提是供應鏈體系,在加盟之前,程老板在不同的吉祥餛飩店鋪進(jìn)過(guò)餐,得出了兩個(gè)關(guān)鍵詞,一個(gè)是“鮮美”,另一個(gè)是“穩定”?!磅r美”是對餛飩的評價(jià),但“穩定”不止是對餛飩的評價(jià),也是對品牌的贊賞。
對連鎖品牌來(lái)說(shuō),保持穩定前提是擁有成熟完善的供應鏈,所以在被“穩定”這個(gè)特性驚艷以后,程老板去深入了解了吉祥餛飩的供應鏈系統。從公開(kāi)的資料中,程老板得知吉祥餛飩保持產(chǎn)品穩定的秘籍:4大中央廚房,12個(gè)前置倉,集中生產(chǎn)和集中配送。通過(guò)這樣的供應鏈系統,吉祥餛飩實(shí)現了更強的規模經(jīng)濟和區域輻射管理效應。
現在,重慶程老板經(jīng)營(yíng)的中式快餐加盟店吉祥餛飩每月?tīng)I收均在10萬(wàn)以上。重慶有濃濃的江湖氣,吉祥餛飩有生活的煙火氣,也是相當契合了。
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